动辄十元左右一瓶的白桦树汁你喝过吗？最近几年贵州股票配资公司，市面上最“出圈”的小众饮品，莫过于它了。
最近，社交媒体平台上一款白桦树汁饮料爆火，顶着“液体黄金”“水中贵族”的光环，还被贴上了“应酬老板车尾箱的必备品”的标签，精准瞄向了中年男性的钱包。
商家推销时将其打上“液体黄金”“应酬人士必备”等标签，也有数据显示其销售额一度超越可口可乐等饮料，成为“月度饮料类目销售榜第一”。
随着大家对健康意识的提高，对饮品的要求也不同了。对于常年奔波于加班应酬的中年男性来说，高尿酸、等等潜在健康危机如影随形。
白桦树汁商家深谙此道，高举健康、营养和稀缺的三面大旗，相关品牌的直播间里主播们卖力吆喝，反复强调产品成分简单，是现采取的白桦树原汁，无添加纯天然。
何为“白桦树汁”？实际上，这并非新事物。
据了解，白桦树汁又名桦树液。依据《黑龙江省桦树液采集技术规程》（db23/t2656-2020），桦树液是指桦树树干或树枝的伤口自然流出的汁液。
据了解天然白桦树汁含寡糖、氨基酸等等营养物质，有利于促进人体新陈代谢、保肝胆、降血脂，由此许多企业借此来宣传，精准戳中中年男性的健康焦虑。
于是，白桦树汁被贴上了“中年男人标配”的标签，据飞瓜数据显示白桦树汁购买人群多为男性，以林源春和嘉桦为例，男性消费人群占比分别为75.5%和68.09%，远超女性消费群体。
白桦树汁悄然走红
不同品牌定价相差近五倍
近几年，饮料圈又刮起一股强劲的养生风，消费者不单单追求口感，健康成了硬指标，饮料品牌们纷纷向“纯天然无添加”靠拢，急需寻找好喝和健康之间的平衡。
因此今夏饮料旺季，白桦树汁成了很多地方饮料货架上的“C位”竞逐焦点，被称为“下一个爆品”。
在多家超市可以看到，白桦树汁“混战”已蔓延至多个饮料品牌，让人眼花缭乱。
在超市饮料货架上，白桦树汁的货架陈列相对靠前，并处于醒目的位置。
从价格看，主流品牌的白桦树汁动辄10多元一瓶，同时采取差异化定价策略，不少品牌之间价格相差数倍。
从7-11便利店看到，货架上摆放了一排该品牌自营的白桦树汁，单价5.9元。
虽然各大商超售卖的均为白桦树汁相关饮品，但价格差异较大，4.9元—23元/瓶不等。
在线上平台，多款330ML装的白桦树汁饮品价格均在10元/瓶以上，相比椰子水、沙棘汁、山楂水等同类植物饮品价格要贵，但也有品牌宣称是“100%白桦树汁”，245ML装价格仅1.6元/瓶。
商家夸大饮料功效
以次充好屡见不鲜
因为价格它也被称为水中贵族，有人说价格贵就算了，如果好喝那就算值回票价，然而现实很骨感，不少消费者说喝着就像白开水，只有一点甜味和木香味。
在广东，不少网友也尝试购买了白烨树汁，但评价都很一般。
但据飞瓜数据统计，2025年上半年，仅抖音电商平台的白桦树汁销售额就已突破12亿元，同比激增834.8%，成为植物饮料细分赛道中增速最快的品类。
一电商平台植物饮料热卖榜上，前四名都被白桦树汁占据，多个链接均有“近30天热卖1万+件”的标识。
在不少线上平台宣传中，白桦树汁被商家贴上养生标签，不少品牌强调“健康”“天然”“新鲜”，宣称产品为“100%原汁”，突出其稀有性，将白桦树汁誉为“液体黄金”。
还有商家打出了“解酒护肝”“抗衰老”“提神”“止咳化痰”等功效，吸引消费者购买。
目前，由于国内尚无专门针对白桦树汁加工的国家或行业标准，多数企业执行的是植物饮料的国家推荐性标准。
该标准允许以植物提取物为原料，并可添加食品添加剂及其他辅料，产品以次充好的现象屡见不鲜。
有消费者反映，在某电商平台购买100%白桦树汁，收到的产品却为白桦树汁味苏打水，配料表为水、白桦树汁和添加剂。
此外，有品牌采取贴牌代工的模式，存在生产环境简陋、品控体系不完善等问题，导致部低价劣质的产品上市，扰乱价格秩序，令消费者难辨真假；有品牌还违规使用“NFC”标签，刻意模糊植物饮料与非浓缩还原果汁的区别，混淆概念，误导消费者。
白桦树汁的养生效果究竟有多大？
那么，白桦汁的养生效果究竟有多大？
在中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅看来，白桦树汁在俄罗斯等许多国家都有售卖，因其口感、质地等与水相似且热量很低，作为日常饮用水的替代品的话，白桦树汁可以胜任。
“白桦树汁最大的效用就是补充水分。”朱毅说，喝水本身就有益健康，从这个角度来看，喝桦树汁可以鼓励不喜欢喝水的人多喝水，但白桦树汁中维生素含量较低，其他营养素含量并不突出。“商家如果过分宣传、夸大其功效,就有炒作的嫌疑。\"
“《本草纲目》记载,桦树皮可用于黄疸、乳痈、疥疮等疾病治疗。但白桦树所特有的白桦三萜类活性物质，主要是从桦树皮中提炼而来，桦树汁里几乎没有。”营养学博士张宇介绍，桦树汁则主要含有矿物质、维生素，还有少量的脂肪酸和氨基酸以及一定量的化合物，具有一定的营养价值，但并不十分突出。
张宇认为，喝桦树汁可以补充水分和少量营养素，但是并没有证据表明它能够调节机体的免疫力以及具有抗衰老、美容养颜的功效。“食品不是保健品，更不是药品，如果宣称具有特殊的健康作用，那就有可能涉嫌违反相关规定了。”
网友评论
有网友辣评，越喝越难喝，就是一股雨水的味道，喝着就像是舔春天的树干，大家表示普通人喝不惯，就是一款打着高级噱头的小甜水，纯纯的智商税；但也有部分网友觉得值得购买。
专家表示，白桦树汁作为一种食品，最重要的是原料安全可靠、品质有保障，能让消费者放心、快乐地品尝。
最后专家提醒，桦树汁属凉性，建议肠胃弱的人群不要饮用刚从冰箱里取出来的桦树汁，升温到37~40℃，对肠胃友好，还别有风味。
你在超市有没有见过白桦树汁？
会去购买尝试吗？
欢迎在评论区交流讨论~
编辑：Selex
图文来源：佛山日报、人民网科普、品牌观察官
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